2025中国黄酒T8峰会隆重召开即墨老酒总经理孙国岗做主题分享

发布时间：2025-11-12
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11月9日，由中国酒业协会主办、浙江塔牌绍兴酒有限公司承办的2025中国黄酒T8峰会在绍兴隆重召开。本次峰会以“跨界融合，变革重塑”为主题。中国酒业协会理事长宋书玉，中国酒业协会特邀副理事长、绍兴市黄酒行业协会会长徐明光，中国酒业协会工会主席、办公室主任赵婷，中国酒业协会黄酒分会副理事长、技术委员会主任委员毛健，中国酒业协会黄酒分会秘书长毛勇出席峰会。

浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司党委书记、董事长孙爱保，会稽山绍兴酒股份有限公司董事长方朝阳，上海金枫酒业股份有限公司董事长祝勇，江苏张家港酿酒有限公司董事长黄庭明，浙江塔牌绍兴酒有限公司董事长魏健，山东即墨黄酒厂有限公司总经理孙国岗，绍兴女儿红酿酒有限公司党委书记、董事长胡志明，福建省红曲酒商会会长邱允滔等中国黄酒T8企业负责人出席本次峰会，共同探讨中国黄酒产业发展未来。此外，出席本届峰会的还有黄酒T8企业的相关领导。峰会由中国酒业协会黄酒分会秘书长毛勇主持。

宋书玉理事长从汇聚产业集体智慧，清晰产业发展道路等关键点进行了阐述。他指出，黄酒是一种非常古老的酿酒技艺，在全球范围内具有独特的历史地位。在这个一年一度的峰会上，就是要汇聚产业的集体智慧，为产业的未来发展探索一条清晰的道路，并达成共识，形成合力，使这一古老的酒种焕发新的活力，迈向更加美好的未来。为此，他分享了五大思考：第一传播文化，提升认知。第二以经典致敬经典。第三焕新场景，打破边界。第四强化自律，美美与共。第五传承创新，走向未来。

宋书玉理事长表示，中国酒业协会将一如既往，坚定不移，与我们大家一起齐心协力，团结一心，以产业之合力，创产业之未来，共同黄酒这一振兴历史经典产业。

他表示，黄酒产业在当下既是困境中的坚守，亦是困境中的机遇，希望黄酒同仁一道不负历史，不负时代，重塑自我，开创未来。

毛勇秘书长做了2025年度黄酒分会重点工作报告，分享了黄酒行业当前现状和发展趋势。他认为，近年来，黄酒产业虽然受整体经济环境的影响，黄酒行业也受到了较大的冲击，并存在同质化严重、消费高度集中、全国化进展缓慢、传播尚待实现质的突破等沉疴。但是，黄酒产业正迎来前所未有的发展机遇。在黄酒产业的产品结构调整、消费升级的推动、传播力度的加大以及健康消费理念等内外因素的影响下，整个黄酒产业已经步入复苏期。

毛健副理事长就“黄酒产业高价值塑造与数智未来”作了技术工作报告。报告中，他分析了黄酒产业发展现状与新趋势，并对如何打造黄酒品类证据链和人工智能赋能感官品评与酒体设计进行详细解读。黄酒是时间酿造的活态文化遗产，将黄酒的历史传承转化为坚不可摧的“科学证据链”，是解决其当前市场困境、实现价值重塑的核心战略。黄酒品类证据链研究、优势黄酒产区生态证据链、风味证据链、健康证据链、高品质证据链研究以及AI技术应用等方面做了生动讲解。

孙国岗总经理结合即墨老酒的实践与思考，围绕如何坚守传统工艺、发挥传统黄酒特色以及如何构建人才梯队这两个主题分享了体会。

一是守正固本，发挥即墨老酒的独特传统特色。面对消费升级和多元化需求，即墨老酒不是盲目跟风，而是选择回归本源，将自身的传统特色做深做透，做到极致，彰显独特的即墨老酒韵味。

二是人才为本，构建技术人才储备体系。人才是企业发展的核心动力，精湛的酿酒技艺是一个企业的立足之本和创新发展的动力。即墨老酒将人才储备提升到企业发展的战略高度，构建老中青三代的人才梯队。通过坚守传统深度，才能拥有创新的新高度；唯有夯实人才厚度，才能决定企业发展的远度。

孙国岗总经理表示即墨老酒人才的积累与传承，是确保品牌卓越的坚实基石。今后会加强与黄酒行业企业交流学习，各取所长，构建人才梯队，推动产业升级和行业突破。

即墨老酒，这杯穿越千年的琼浆，正站在历史与未来的交汇点上。我们坚信，唯有坚守传统的深度，才能拥有创新的高度；唯有夯实人才的厚度，才能决定企业发展的远度。

展望未来，即墨老酒将秉持初心、砥砺前行。在应对市场需求多样化带来的挑战与机遇时，始终坚守传统工艺之 “正”，同时不断创“新”求变。致力于让传统黄酒在岁月的沉淀中愈发经典，让现代黄酒在创新的驱动下尽显时尚。相信在黄酒行业全体同仁的共同努力下，携手并肩，定能充分发挥黄酒的独特优势，迈向健康、稳定、可持续的高质量发展新征程，让黄酒这一传统瑰宝在新时代焕发出璀璨光芒！