关于即墨老酒
山东即墨黄酒厂有限公司是新华锦集团直属酒类专营公司，是中国北方黄酒生产经营企业，以生产经营“即墨”牌即墨老酒闻名国内外。
山东即墨黄酒厂有限公司传承的即墨老酒“古遗六法”传统酿造工艺被列为省级非物质文化遗产，是该项历史非物质文化遗产的实际传承人，于2006年被国家商务部授予“中华老字号”。
即墨老酒以其微苦焦香的风味，深受广大消费者喜爱，成为中国北方黄酒的代表。2002年，经国家工商总局核准，“即墨老酒”四字成为山东即墨黄酒厂有限公司的注册商标（注册号1711263）。
新闻资讯
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即墨老酒荣获2023中国酒业金盛奖“中国酒业好产品”称号
2023-07-10 -
中国特色风味食品产业峰会发布重量榜单，即墨老酒连登两榜！
2023-07-10 -
山东即墨黄酒厂有限公司 荣获中国酒业三十年大奖
3月26-27日，中国酒业协会第六届理事会第五次（扩大）会议暨“中国酒业三十年庆典”活动在山东泰安举行。山东即墨黄酒厂有限公司等39家企业荣获“中国酒业30年文化双创奖”，孙国岗总经理与季克良、孙爱保等63位为中国酒业做出突出贡献的领导人一起荣获“中国酒业30年功勋人物奖”，是中国北方黄酒行业唯一获奖的企业和个人。
2023-03-28 -
2023年3月9日，山东即墨黄酒厂有限公司再次当选为青岛市即墨区黄酒行业协会会长单位。
山东即墨黄酒厂有限公司再次当选为青岛市即墨区黄酒行业协会会长单位
2023-03-13
古法酿造
山东即墨黄酒厂有限公司传承的即墨老酒“古遗六法”传统酿造工艺被列为省级非物质文化遗产，是该项历史非物质文化遗产的实际传承人。
千百年来，即墨老酒的酿酒师傅（大公）们在长期的实践中，摸索总结出了许多酿造老酒的“决窍”，主要是要“守六法、把五关”。这“六法”，就是人们常说的“古遗六法”，它是酿造老酒必须具备的基本条件。达到了“六法”之要求，只是为酿造老酒准备了基本原料和设施，要酿出老酒，还必须把好五个工艺关口。
