关于即墨老酒
山东即墨黄酒厂有限公司是新华锦集团直属酒类专营公司，是中国北方黄酒生产经营企业，以生产经营“即墨”牌即墨老酒闻名国内外。
山东即墨黄酒厂有限公司传承的即墨老酒“古遗六法”传统酿造工艺被列为省级非物质文化遗产，是该项历史非物质文化遗产的实际传承人，于2006年被国家商务部授予“中华老字号”。
即墨老酒以其微苦焦香的风味，深受广大消费者喜爱，成为中国北方黄酒的代表。2002年，经国家工商总局核准，“即墨老酒”四字成为山东即墨黄酒厂有限公司的注册商标（注册号1711263）。
新闻资讯
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即墨老酒-称心如意四十年陈酿 “紫气东来”荣获2021年度“青酌奖”
第十七届中国国际酒业博览会于7月15日在泸州国际会展中心正式开幕，即墨老酒作为北方黄酒代表，亮相本届酒博会，广为吸睛，并在2021年度“青酌奖”酒类新品评选中获奖。
2022-07-19 -
青岛市副市长赵胜村一行到山东即墨黄酒厂有限公司考察调研
6月13日下午，青岛市副市长赵胜村、副秘书长王东翔、市场监督管理局局长高善武一行到山东即墨黄酒厂有限公司调研。即墨区委书记韩世军、区委办主任位涛、区政府副区长王新双陪同调研，新华锦集团总裁刘笃平、副总裁信蓉、山东即墨黄酒厂有限公司总经理孙国岗汇报了新华锦集团及即墨老酒有关情况。
2022-06-15 -
即墨老酒入选首批“好品山东”品牌名单！
继成功入选“必买100款山东好年货”榜单后，即墨老酒再次入选首批“好品山东”品牌名单！
2022-04-02 -
山东即墨黄酒厂有限公司获2020青岛年度最具影响力企业
2021-06-21
古法酿造
山东即墨黄酒厂有限公司传承的即墨老酒“古遗六法”传统酿造工艺被列为省级非物质文化遗产，是该项历史非物质文化遗产的实际传承人。
千百年来，即墨老酒的酿酒师傅（大公）们在长期的实践中，摸索总结出了许多酿造老酒的“决窍”，主要是要“守六法、把五关”。这“六法”，就是人们常说的“古遗六法”，它是酿造老酒必须具备的基本条件。达到了“六法”之要求，只是为酿造老酒准备了基本原料和设施，要酿出老酒，还必须把好五个工艺关口。
